白菜は一口大にそぎ切りするりピーマン、玉ねぎ人参を薄切りに、榎茸は石づきを取って半分にきる。ニンニクは皮をむいて、つぶす

豚こま肉は、食べやすい大きさに切って塩胡椒をふって、小麦粉をまぶしてなじませておく。

野菜の色が変わってきたら、砂糖、醤油、味噌を入れて、全体を混ぜ合わせる。また、蓋をして、中火にして3分程蒸す。

蓋をとって、みりんを入れて、お肉にしっかり火が通って、味噌が全体にしっかりゆきわたるまで炒めて、出来上がり。