ぶりの照り焼き

ざんたくろ
ざんたくろ @cook_40092288

ぶりはやっぱり照り焼き!
このレシピの生い立ち
やっぱりぶりは照り焼き!

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材料

2人分
  1. ぶり 2切れ
  2. ★しょう油 大さじ2
  3. ★酒 大さじ2
  4. ★みりん 大さじ2
  5. ★砂糖 大さじ1
  6. 下ごしらえ
  7. 少々
  8. お酒 少々

作り方

  1. 1

    ぶりに、塩・お酒少々を振って、10分程度おく。調味料はあわせておく。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱し、ぶりの盛り付けるときに表になる面を下にして、焼き色がつくまで焼く。裏面も同様に焼く。

  3. 3

    余分な油は、キッチンペーパーで拭き取る。

  4. 4

    表を下にして、あわせておいた調味料を回し入れる。

  5. 5

    スプーンなどで汁を回しかけながら、汁がとろーりするまで弱火で煮る。

  6. 6

    身が崩れないよう気をつけて、表を上にして、少し残った汁をかけてもりつける。

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新米よめ
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