作り方
- 1
ぶりに、塩・お酒少々を振って、10分程度おく。調味料はあわせておく。
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、ぶりの盛り付けるときに表になる面を下にして、焼き色がつくまで焼く。裏面も同様に焼く。
- 3
余分な油は、キッチンペーパーで拭き取る。
- 4
表を下にして、あわせておいた調味料を回し入れる。
- 5
スプーンなどで汁を回しかけながら、汁がとろーりするまで弱火で煮る。
- 6
身が崩れないよう気をつけて、表を上にして、少し残った汁をかけてもりつける。
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