ステーキ肉は焼く２０分前に冷蔵庫から出しておく。焼く直前に塩コショウする。

ソースを作る。
玉ねぎはみじん切りにする。ニンニクはすりおろしておく。
玉ねぎ、ニンニク、醤油、みりんを合わせておく。

フライパンに牛脂を入れて好みの焼き加減で焼く。

フライパンの余分な油をふいたら、ソースを入れて肉の上にバターを１０グラムずつのせて溶かす。

添え物は茄子のソテーとマッシュポテトのチーズのせです。