ナスとひき肉の甘辛味噌炒め
satokamama @cook_40094162
ナスと挽き肉があったので、白いごはんに合う味を考えて作りました。
このレシピの生い立ち
豚のひき肉を薄塩味で炒めて冷凍しています。今回はそれを利用して、ごはんによく合うおかずを作りました。普通のひき肉でも同じように作れます。
ナスとひき肉の甘辛味噌炒め
ナスと挽き肉があったので、白いごはんに合う味を考えて作りました。
このレシピの生い立ち
豚のひき肉を薄塩味で炒めて冷凍しています。今回はそれを利用して、ごはんによく合うおかずを作りました。普通のひき肉でも同じように作れます。
作り方
- 1
ナスは洗ってヘタを切り落とす。半分に切って、斜め薄切りにして、ボウルに水をはってアクをぬく。
- 2
フライパンにごま油を熱し、ひき肉をほぐしながら入れる。少し火がとおってきたら、玉ねぎとナスも加えて炒める。
- 3
野菜に火がとおったら、ふたをして少し蒸し煮にする。とろっとした感じになったら、調味料を加えてなじませる。
- 4
火をとめてから、ふたをしたまま冷ましたり、作りおきすると味がなじんで美味しいです。
コツ・ポイント
ナスは火をとおりやすくするために、薄切りに。玉ねぎも薄切り、ひき肉も火がとおりやすいので時短レシピです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17823629
