☆ナンプラーのレシピ☆豚肉のしょうが炒め
タイ国大使館商務部 @cook_40093761
タイ国貿易センター発行「どんな料理にも合うタイ調味料を使った簡単アレンジレシピ」からの抜粋です。
このレシピの生い立ち
ナンプラー、スイートチリソース、ホットチリソースを使ったレシピをご紹介しています。
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アプリでひらく作り方
- 1
豚ロースは1.5センチ幅に切ります。玉ねぎははがして櫛形に切ります。
- 2
万能ねぎは4-5センチに、赤ピーマン長めの三角形に切ります。
- 3
中華鍋（なければフライパン）にサラダ油を熱し、にんにくとしょうがを弱火で炒めて香りを出します。
- 4
豚ロース肉を入れて強火で炒め、8割火が通ったら玉ねぎを入れます。
- 5
玉ねぎに火が通ったら赤ピーマンとナンプラー、味噌、砂糖を加えて軽く炒め、火を止めます。
- 6
仕上げに万能ねぎを入れて混ぜたら出来上がりです。
コツ・ポイント
※フライパンを熱しすぎないように注意してください。
※にんにくとしょうがを弱火でじっくり炒めるのが、香り高く仕上げるコツです。
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KUIS加藤 -
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