海老芋と海老の春色コロッケ玉子入り♪
ちゆっぺ @cook_40068187
里芋は嫌いだけど海老芋は好きな私。海老芋と海老の組み合わせに茹で卵で春色な優しいコロッケが☆人気検索トップ10入り！
このレシピの生い立ち
里芋は苦手で海老芋を貰った時もどうしようかと思ったのですが食べてみると別物！舌触りも香りもいいので、海老芋の季節はワクワクするようになりました。
海老芋をどうしようかと思って冷蔵庫見たら海老が(笑)
海老芋と海老の春色コロッケ玉子入り♪
里芋は嫌いだけど海老芋は好きな私。海老芋と海老の組み合わせに茹で卵で春色な優しいコロッケが☆人気検索トップ10入り！
このレシピの生い立ち
里芋は苦手で海老芋を貰った時もどうしようかと思ったのですが食べてみると別物！舌触りも香りもいいので、海老芋の季節はワクワクするようになりました。
海老芋をどうしようかと思って冷蔵庫見たら海老が(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
皮を剥いた海老芋と酒をふった海老を蒸し器に。蒸し上がった時に海老からスープ出てるので、海老を細かく刻んだ後スープに戻す。
-
- 2
茹で卵作る。茹で卵も刻んでおく。なぜこうなるのかはID17823840の『簡単ツルン』な茹で卵のゆで方へ。
-
- 3
ボウルに海老芋と海老とスープ、茹で卵に塩コショウを混ぜる。まとまらなければ少し水を。
-
- 4
海老と卵が大きいとまとまりにくいので注意☆コロッケセットで衣を着けたら180℃で色が付くまで揚げる。
-
コツ・ポイント
4が大事。衣がキレイに付かないと揚げているときに中身が出ていきます。まとめやすくするためにも細かく。海老芋の中に詰めても良いけどしっかり混ぜた方が美味しいと思います。ソースつけてお弁当にも。海老芋ホッコリネットリ海老プリプリ卵合います90点
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17823920
