大根は幅3センチくらいに切って皮を剥き、半分にする。味を染み込ませるため、5ミリほど切れ目を入れる。

切った豚バラを、鍋で表面に焼き色が付くまで中火で焼く！
全ての面に焼き色が付いたら、中に火が通っていなくてもオッケー！

生姜はスライス4枚分程だけの皮を剥いてから切ると、保存しておく時に安心です！
そしてスライス生姜を細く刻む。

豚バラを炒めた鍋に、大根を投入！汁が少なくて済むように、なるべく均一に平らに広げる。

醤油、みりん、だしつゆ、砂糖を入れ、生姜を大根と豚バラの上に散らす。

水を、材料が隠れるくらいまで入れ、中火にかける。

沸騰したらアクを取り、弱火にして15分ほど煮込む。この時に、味見してみて、お好みに調整してください！

大根が柔らかくなったら、一度冷ますと味が染みます！豚バラに爪楊枝を数回刺すと、さらに染みます！