固まらないカラメルソース♡IHでも簡単♡
pikopiko♡ @cook_40094018
たっぷりカラメルソースをかけたプリンが食べたくて♡
残った分は瓶に入れて冷蔵庫で保存♩
このレシピの生い立ち
カラメルソースは出来上がりまでさわらず、鍋を揺さぶり続けるのが基本ですが‥IHでは上手く出来ず＞_＜
試しにずっと混ぜながら作ってみたら、あっさり成功したので♡
固まらないカラメルソース♡IHでも簡単♡
たっぷりカラメルソースをかけたプリンが食べたくて♡
残った分は瓶に入れて冷蔵庫で保存♩
このレシピの生い立ち
カラメルソースは出来上がりまでさわらず、鍋を揺さぶり続けるのが基本ですが‥IHでは上手く出来ず＞_＜
試しにずっと混ぜながら作ってみたら、あっさり成功したので♡
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に砂糖と水を入れて、サッと砂糖を溶かす
-
- 2
IHを中火にセット。
煮立ったら、ヘラで混ぜながら煮詰めていく。 -
- 3
煮詰めていくとだんだんと白っぽく濁ってきます。
-
- 4
泡が小さくなってきたら、もうすぐ色づき始めます♡
-
- 5
茶色っぽく色づいてきたらもう少し！
目を離さないでください。 -
- 6
好みの色・香りになったところで追加の水をIN！
※とってもはねるので気をつけて下さい※
-
コツ・ポイント
中火をキープ！温度が下がると結晶化してしまいます。
※結晶化してしまった場合は、水を追加してそのままやり直せます♡
鍋から目を離さず常にかき混ぜて下さい☆
色づいてからが早いです。
私はいつもティファールを使っています♡
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