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すだちおろしうどん
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すだちおろしうどん-レシピのメイン写真

すだちおろしうどん

ママ2525
ママ2525 @cook_40077478

すだちが大好きな方にはぴったりのメニューです。
このレシピの生い立ち
夏バテで食欲のない時にお店でいただき、元気を取り戻した時のことが忘れられずに作ってみました。

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夏バテで食欲のない時にお店でいただき、元気を取り戻した時のことが忘れられずに作ってみました。

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ママ2525
ママ2525 @cook_40077478

すだちが大好きな方にはぴったりのメニューです。
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夏バテで食欲のない時にお店でいただき、元気を取り戻した時のことが忘れられずに作ってみました。

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材料

1人分
  • 冷凍讃岐うどん 1人分
  • 大根おろし 適量
  • 天かす 適量
  • ごま 適量
  • しょうがすりおろし 適量
  • すだち 適量
  • 青ネギ 適量
  • 卵黄 お好みで
  • 大葉 お好みで
  • 麺つゆ 濃縮2倍 100cc位
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作り方

  1. 1

    うどんは、業務スーパーの冷凍讃岐うどんを利用してます。
    すだちはこのうどんの為に、安い時期に箱買いし、絞って冷凍保存。

    • すだちおろしうどん作り方1写真
  2. 2

    大根も1本丸ごとすりおろして、製氷皿で冷凍保存しています。麺つゆはヤマキの濃縮2倍を利用しています。

  3. 3

    茹でたうどんを氷水に入れ、ギンギンに冷やします。具を全て乗せ、麺つゆを薄めずそのままかけ、すだちもお好みの分量をかける。

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ママ2525
ママ2525 @cook_40077478
2016/08/03 05:13に公開
よく利用させていただいてま~す!
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このレシピのキーワード

うどん 大葉 大根おろし ゴマ すだち 青ネギ 卵黄

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