☆やわらか煮豚☆

☆やわらか煮豚☆-レシピのメイン写真

☆やわらか煮豚☆

mihomiho55 @cook_40055299

時間をかけてコトコト煮込んだとっても柔らかい煮豚です(*^^*)
部屋中に美味しい香りが漂って幸せ気分になります♡
このレシピの生い立ち
調理の仕事をしていた時に職場でよく作りました(^^)
家庭用に簡単に作りやすい分量でアレンジ！

時間をかけてコトコト煮込んだとっても柔らかい煮豚です(*^^*)
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時間をかけてコトコト煮込んだとっても柔らかい煮豚です(*^^*)
部屋中に美味しい香りが漂って幸せ気分になります♡
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時間をかけてコトコト煮込んだとっても柔らかい煮豚です(*^^*)
部屋中に美味しい香りが漂って幸せ気分になります♡
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材料

豚肩ロースかたまり 350〜400g2本
水適量
長ネギの青い所 10cm位
生姜スライス 2〜3枚
酒大さじ1
★砂糖お玉1杯(75g位)
★醤油お玉1杯(75g位)

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作り方

1
お鍋に肉、長ネギ、生姜スライス、水、酒を入れて火にかける
2
灰汁を取りながら水が鍋の半分くらいになるまで弱火でひたすらコトコト煮込む
3
水が鍋の半分になったら長ネギを取り除き★の調味料を入れ、弱火で時々たれをかけながら煮詰めていく
※上下を時々返しながら…
4
たれにとろみが付いてきたら出来上がりです♡
※一度冷ますと味が染み込んで美味しくなります(^^)温め直して食べてね♡

コツ・ポイント

たれをかけながら弱火でひたすら煮込む事かな？♡(^^)♡
あと灰汁はしっかり取ってね！
時間はかかるけど絶品です(*^^*)

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mihomiho55

mihomiho55 @cook_40055299

2015/03/21 20:39に公開

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