大葉&ゴマ衣の鶏ササミ天◎
優雨【ゆぅ】 @cook_40076021
大葉は天ぷらにするとサクサクするから
衣としてササミにまとわせて、ゴマで香ばしさもプラス◎
このレシピの生い立ち
ササミのレパートリーを増やしたくて作りました◎
大葉&ゴマ衣の鶏ササミ天◎
大葉は天ぷらにするとサクサクするから
衣としてササミにまとわせて、ゴマで香ばしさもプラス◎
このレシピの生い立ち
ササミのレパートリーを増やしたくて作りました◎
作り方
- 1
ササミはフォークを当てて筋をキッチンペーパーなどで滑らないように押さえてゆっくり小刻みに左右に振りながら筋を取る。
-
- 2
キレイに取れました♡
食べやすく切り、砂糖をまぶしてから昆布ダシ(少々)&酒(小1)で下味を付ける。 -
- 3
冷やした天ぷら液に刻んだ大葉を入れ、ササミには薄力粉を軽くまぶしておく。
-
- 4
天ぷら液に材料を全て入れてよーく絡ませます。
-
- 5
油で揚げま〜す◎
-
- 6
柔らか♡
サクサク♡
香ばしい♡ -
コツ・ポイント
胸肉やササミは下味を付ける前に砂糖を揉み込む事で柔らかしっとりに仕上がります◎
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
-
☆衣がサクサクで美味しい！基本の天ぷら♪ ☆衣がサクサクで美味しい！基本の天ぷら♪
衣がサクサクで美味しい天ぷらです(*^^*)♪パセリなどの野菜もサクサクに仕上がります♪麺類と食べると美味しい～♡
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17825945
