作り方
- 1
えびを洗って塩と片栗粉(分量外)でもみ洗いし、洗い流し、下味をつけ、20分程放置
- 2
しめじは小房に分け、ブロッコリーは1口大に切って下茹で
- 3
えびの汁気を切って片栗粉を混ぜ合わせ、フライパンで両面焼き、皿に取っておく
- 4
フライパンに油を熱し、にんにくしょうがを炒め、香りが出たらしめじをいためる
- 5
調味料以外を合わせ炒め、全体が熱くなったら調味料を加える
- 6
水分が出ていたら水溶き片栗粉を加え、最後にごま油を回し入れる
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