ボールに合挽肉と＊を入れ混ぜる。2・5㌢位に丸める。フライパンに油を敷き、焼く。コップ１杯の水を入れ蒸し焼きにする。

トマトを熱湯に入れ皮をむく。剥き終わったら種を取る。玉ねぎをみじん切りにする。フライパンにバターを入れ玉ねぎを炒める。

玉ねぎがキツネ色になったら、肉汁・トマトを入れ、木べらで潰す。☆を全部入れてトマトがなくなっていくまで煮込む。

小鍋にトマトソースと肉だんごを入れ、４分ほど煮込む。