あまり物でOK！たらこの卵そぼろ
竹流子 @cook_40045516
夏場で痛んじゃったかもしれないたらこ、ちょっとしか無いけどみんなで食べたいたらこ…そんな時に大活躍のこのレシピ☆
このレシピの生い立ち
我が家に代々伝わる！？父が祖母から教わったレシピだそうです。
こうやって食べるとたらこの生臭さが消えて、何とも贅沢な味に！魚卵と鶏卵のコラボで栄養価も高そうです。生のたらこが得意でない私も大好物♪
あまり物でOK！たらこの卵そぼろ
夏場で痛んじゃったかもしれないたらこ、ちょっとしか無いけどみんなで食べたいたらこ…そんな時に大活躍のこのレシピ☆
このレシピの生い立ち
我が家に代々伝わる！？父が祖母から教わったレシピだそうです。
こうやって食べるとたらこの生臭さが消えて、何とも贅沢な味に！魚卵と鶏卵のコラボで栄養価も高そうです。生のたらこが得意でない私も大好物♪
作り方
- 1
たらこの薄皮から中身の粒を絞り出し、薄皮とたらこの中身を水に溶かす様によく混ぜる。
-
- 2
１の鍋に溶き卵を加え、菜箸でよくかき混ぜながら火にかける。
煮え立つまでの間に、好みで塩等を入れ、味を調える。 -
- 3
たらこと卵が絡んで固まってきたら火からおろし、ポロポロのそぼろ状になるまでかき混ぜ、完成！
-
- 4
汁も一緒にご飯にかけて召し上がれ♪
濃いめの味付けならそのまま食べても美味しそう。彩りで三つ葉等を加えても！
コツ・ポイント
出来るだけ小さいお鍋で作ってくださいネ！お水はたらこがひたひたになるくらいでＯＫ。そしてこまめにかき混ぜることが上手くそぼろにする秘訣。
卵の量を調節すれば、たらこが１本より少なくても作れちゃいます。勿論卵多めでも美味しいですヨ！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17827220
