簡単すぎるソフリット♪
しゃちょん @cook_40094716
いろんな料理で活躍するソフリット。
香味野菜を炒めて甘味を出した野菜のぺーストです。
このレシピの生い立ち
簡単に野菜室整理&冷凍保存できて、いろんな料理で活躍するので♪
簡単すぎるソフリット♪
いろんな料理で活躍するソフリット。
香味野菜を炒めて甘味を出した野菜のぺーストです。
このレシピの生い立ち
簡単に野菜室整理&冷凍保存できて、いろんな料理で活躍するので♪
アプリでひらく作り方
- 1
セロリ、人参、玉葱をミキサーにかける。分量は見たまんまで、セロリが1なら、人参2、玉葱3。グラムとか気にしなくてよし☺
-
- 2
オリーブオイルひいて炒めるだけ。オイル適量です。
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- 3
最終的に少し焦がすと美味しいけど、まずは中火でゆっくり炒めます。木ベラで混ぜ混ぜ～♪
-
- 4
水分飛ばして、これくらいになったら完成。
-
- 5
ジップロックに入れて、平にして冷凍♪
-
コツ・ポイント
分量はシビアにならなくてOK。
セロリをミキサーにかけて、それに合わせて人参、玉葱をミキサーにかけるだけ。
炒めて水分飛ばしてペーストにするだけですよ☺
どれも特価で出やすい野菜ばかりなんで、余ったらソフリットにして冷凍しちゃいましょう♪
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