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豆腐を水切りし、お皿に入れて、電子レンジで4ー5分あたためる。
具を食べやすい大きさに切る。
フライパンに油とごま油を入れ、具を炒める。
水とウェイパーを加えて煮込む。味見する。(少し濃いめに)
オイスターソースをくわえ、味が整ったら、水溶き片栗粉を少しずつ入れ、その都度よく混ぜる。
ゆるめのあんに仕上げる。
あったまった豆腐の上に、3をかけたら
できあがり。
お好みですが‥中華風あんはゆるめにして、最後まで豆腐にかけてお召し上がりください。
サラッとペロッといけますよ。
白ネギがあれば、一緒に炒めてもいいと思います。
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