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自家製ゴーヤで佃煮✨
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自家製ゴーヤで佃煮✨-レシピのメイン写真

自家製ゴーヤで佃煮✨

めーらです
めーらです @cook_40094563

ビタミンＣ豊富のゴーヤ。夏の日差しに疲れた身体にたっぷり摂りたいですよね(o^^o) ガバッと食べれる方法考えました
このレシピの生い立ち
まだ子供が小さい頃の味になってます。甘くなくても良い方は、砂糖減らしても良いですよ

ビタミンＣ豊富のゴーヤ。夏の日差しに疲れた身体にたっぷり摂りたいですよね(o^^o) ガバッと食べれる方法考えました
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まだ子供が小さい頃の味になってます。甘くなくても良い方は、砂糖減らしても良いですよ

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自家製ゴーヤで佃煮✨

めーらです
めーらです @cook_40094563

ビタミンＣ豊富のゴーヤ。夏の日差しに疲れた身体にたっぷり摂りたいですよね(o^^o) ガバッと食べれる方法考えました
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まだ子供が小さい頃の味になってます。甘くなくても良い方は、砂糖減らしても良いですよ

ビタミンＣ豊富のゴーヤ。夏の日差しに疲れた身体にたっぷり摂りたいですよね(o^^o) ガバッと食べれる方法考えました
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まだ子供が小さい頃の味になってます。甘くなくても良い方は、砂糖減らしても良いですよ

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材料

  • ゴーヤ １本
  • ※砂糖 大４
  • ※米酢 大１
  • ※醤油 大１
  • 炒りごま 大１
  • 細かい鰹節 軽く一握り
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作り方

  1. 1

    ゴーヤを縦半分に切りワタ・タネを取り除く

  2. 2

    鍋にお湯を沸かし、３０秒程茹でる

    • 自家製ゴーヤで佃煮✨作り方2写真
  3. 3

    湯を切りギュッと絞る。熱いので気をつけて下さいね

  4. 4

    絞っても多少水分残ってるかと思うので、軽くから炒りする。
    そこに※ 調味料を入れて中火の強で炒める

    • 自家製ゴーヤで佃煮✨作り方4写真
  5. 5

    ２分程炒めると汁気が少し減ります。減った所に鰹節・炒りごまを加えます

    • 自家製ゴーヤで佃煮✨作り方5写真
  6. 6

    汁気が無くなるまで炒めたら完成✨

    • 自家製ゴーヤで佃煮✨作り方6写真

コツ・ポイント

ゴーヤのスライス幅によって感触変わってきます。均一を心がけて切って下さい。茹で過ぎにもご注意です。
ここに干しエビ足しても良いですよ(^^)

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めーらです
めーらです @cook_40094563
2016/08/03 05:20に公開
忘れた頃に投稿しています。我が家の定番であったり、思いつきで作って美味しかった物を載せてます。皆さんのお口に合わなかったらゴメンナサイ。ここからアレンジして皆さんのご家庭に合ったお味に仕上げて下さいね
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このレシピのキーワード

佃煮 ゴーヤ かつお節

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