パスタは表示茹で時間より、１分程短めに茹でる。

なすは縦半分に切り半月切りにし、水につけてアクを抜く。
耐熱容器に入れ、レンジで２分くらい加熱する。

エノキは長さを半分に切る。
ベーコンは短冊切りにする。
にんにくはみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、火にかける。香りが立ってきたら、ベーコンを炒める。

なすとエノキも加えて炒め合わせる。火が通ったら、コンソメで味付けする。塩とブラックペッパーはお好みで調節してください。

茹であがったパスタを５）のフライパンに入れ、混ぜ合わせる。