ホイップクリームに砂糖を入れ泡立て、その３分の１と栗５粒と牛乳を入れ、ＦＰで混ぜる(栗入りクリーム)。残りの３分の２にココアを入れて混ぜる(ココアクリーム)。

マーガリンをチンして溶かしておく。

３に紅茶と小麦粉とバターを入れ、底からさっくりと混ぜ合わせる。

オーブンのトレーに平らに流して、１８０度に予熱したオーブンで１５分焼いて冷ます。

１で作った栗入りのクリームを塗り、４等分する。

端から巻いていく。１つめを巻き終わったら、２つ目をその外側にまいていき・・・どんどん大きなロールにします。

７に１で作ったココアクリームを塗り、ココアをふりかけ、栗を乗せる。栗はつやを出すために、杏のジャムをからませました。