鶏肉とみどり野菜のソース
まめはま @cook_40095086
さっぱり食べられるように考えた鶏肉料理です。
このレシピの生い立ち
高血圧と糖尿病の両親なので、カロリー・塩味ともに考えてみた料理です。柚子胡椒は商品によって塩加減が違うと思いますので、ご注意くださいね！
アプリでひらく作り方
- 1
ピーマン、きゅうり、ねぎは大体同じ位の大きさになるようにみじん切りする。
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- 2
食べやすい大きさに、なるべく薄めに切った鶏肉を、オリーブ油小１で焼き色をつける。
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- 3
２に料理酒・水を50ccずつ入れ塩をふり、フタをして鶏肉がふっくらするように中弱火で蒸し焼きにする。
- 4
鶏が焼き上がったら器に取り出し、このフライパンの中に１の野菜と、みりん・柚子胡椒を入れ、煮炒める。
- 5
お皿に３の鶏肉を盛り付け、４のソースを上からかけて出来上がり。
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コツ・ポイント
鶏肉をさっぱりと食べるために考えました。柚子胡椒の味が引き立ちますので、塩加減に注意して頂くのと、鶏肉を蒸し焼きにするとき、火の通し過ぎにご注意を！身がかたくなってしまいます。
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happyママ♪ -
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