鶏肉を一口大に切り、塩・胡椒、カレー粉をまぶしておく。
にんにく、しょうがはすりおろす。

鍋に油をひき、にんにく、しょうがを炒める。香りがでたら、玉ねぎを加え、さらに炒める。

２に鶏肉を加えてさっと炒め、大根を加える。

３にパイナップルジュースを加え、具全体にからめるように、かるく炒め煮にする。

１カップの水とカレールーを加え、２０分程、大根に火が通るまで煮込む。

ふたをしたまま、１５分程、おいておく。しばしの我慢・・・。