野菜ジュースのココア味やせうま

一老太 @cook_40054630
大分の郷土料理である『やせうま』の生地を野菜ジュースで、味付けにミルクココアを加えてみました。
このレシピの生い立ち
行きつけの居酒屋で出てくる大分の郷土料理を自分でも作れないかと挑戦してみました。
野菜ジュースのココア味やせうま
大分の郷土料理である『やせうま』の生地を野菜ジュースで、味付けにミルクココアを加えてみました。
このレシピの生い立ち
行きつけの居酒屋で出てくる大分の郷土料理を自分でも作れないかと挑戦してみました。
作り方
- 1
まず、野菜練り込みうどんを作る。作り方は、 ID17571547 。もちろん普通のうどんでも可。
- 2
野菜練り込みうどんを茹でる。10分ぐらい。普通のうどんなら書いてある通りに茹でましょう。
- 3
ザル等で水分をよく切る。そのあとキッチンペーパーでも水分を取りましょう。
- 4
ミルクココアときなこを混ぜた中にうどんを入れる。全体に行き届くようによく絡めて完成!
コツ・ポイント
生地を作る段階で、きしめんぐらいの厚さ・長さで作ると、より美味しく、やせうまらしくなるかな。生地に厚みをもたせると、食べづらい(・・;) ミルクココアはあってもなくても。だって、きなここそがやせうまですから(笑)
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