まずは具を用意する。 ①大根は千切りに、大葉は茎を取っておく。 ②ささ身は茹でて割いておく。モヤシは茹でておく。えびは茹でて縦半分に。キュウリは千切りに。 ③は大きめのみじん切りにして、ドレッシングを混ぜる。ドレッシングは工程７参照。

ライスペーパーは２枚ずつ戻します。

キッチンペーパーを３枚用意。すべて濡らしておく。大きめのお皿にキッチンペーパーを１枚ひいて、ライスペーパーをさっと水にくぐらせ乗せ、その上にキッチンペーパー、ライスペーパー、キッチンペーパーと乗せる。

３をキッチンペーパーごとひっくり返し、先に湿らせたほうから使います。

ライスペーパーをそっとキッチンペーパーから外し、お皿の上(まな板の上でもどこでもOK)に広げる。広げたら、先に次のライスペーパーを３と同様に１枚濡らしてキッチンペーパーをかけておく。

クルクル巻いたら、半分に切って出来上がり♪
タレなしでも、エスニックが苦手でもこれで大丈夫(*^。^*)