レンコンとコンニャクのキンピラ
caztom @cook_40095672
シャキシャキ、サクサクしたレンコンの歯ざわりと
プニプニのコンニャクの組み合わせが面白い♪
ピリッと甘辛で。。ﾋﾞｰﾙのおつまみにも♪
このレシピの生い立ち
歯ざわりの違う食材の組み合わせを考えていて思いつきました
レンコンとコンニャクのキンピラ
シャキシャキ、サクサクしたレンコンの歯ざわりと
プニプニのコンニャクの組み合わせが面白い♪
ピリッと甘辛で。。ﾋﾞｰﾙのおつまみにも♪
このレシピの生い立ち
歯ざわりの違う食材の組み合わせを考えていて思いつきました
作り方
- 1
コンニャクはひとくち大にちぎり
鍋で５分ほどゆでます。 -
- 2
レンコンは皮をむき薄い半月切りにしたら酢水につけてアクを抜く。
-
- 3
鍋にごま油を引き小口切りにした鷹の爪をいれ火をつける。
-
- 4
鍋が温まったらレンコンとコンニャクを炒める。
-
- 5
砂糖・酒・醤油の順番で調味料を入れさっと混ぜ合わせる。
-
- 6
落し蓋をして火を弱める。
５分くらい火を入れたら器に盛ってできあがり♪ -
コツ・ポイント
コンニャクは味が良くしみるようにちぎって。。
さらに細かい切り込みを入れると本当においしい（人´▽`*）
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