☆初めてのアイスボックス・クッキー☆
作ってみたら意外と簡単で好評なのでまたリピしたいです(*^_^*) 小麦粉+強力粉にしたのもポイントかな？！サクッとしてます♪
このレシピの生い立ち
オーブントースターの天板３回分（３０枚くらい）作ったのにその日のうちにアト数枚となりました！！
今度はココアやきなこクッキーにアレンジしてみたいです☆
☆初めてのアイスボックス・クッキー☆
作ってみたら意外と簡単で好評なのでまたリピしたいです(*^_^*) 小麦粉+強力粉にしたのもポイントかな？！サクッとしてます♪
このレシピの生い立ち
オーブントースターの天板３回分（３０枚くらい）作ったのにその日のうちにアト数枚となりました！！
今度はココアやきなこクッキーにアレンジしてみたいです☆
作り方
- 1
＊下準備
粉類は合わせてふるっておく。
天板にオーブンシート若しくはアルミホイルを敷く。
- 2
室温に戻したバターと砂糖を白くなるまで混ぜる
- 3
１に溶き卵、バニラエッセンスを加える
- 4
３に粉類をいれひとまとまりになるまでこねる。
- 5
生地を２等分して棒状にまとめラップで包む→１～３時間冷凍庫で生地を休ませる。
- 6
冷凍庫から出した生地をお好きな厚さに切る。（３時間位冷凍後でも包丁で切れました）
- 7
オーブントースターで焼く。１回目は８分くらいで２回目以降は余熱もあるので焼成時間は短めにして下さい。
＊オーブントースターはコゲやすいので状態を見てアルミホイルをかぶせても良いかも知れません＊ - 8
こんな感じになりました。
表面がパックリ割れて美味しそう～と思ったら手が伸びてきたぁ(-_-;)
-
- 9
＊オーブンで焼く場合
余熱２００℃の１７０℃で１５分でした。
（お家のオーブンのクセで時間は調節してくださいね）
コツ・ポイント
コツ・・・もないほど普通の「アイスボックス・クッキー」です。初挑戦にしてなかなかの出来だったのでUPしてみました!(^^)!
（’07 １１.６改良点）バターをショトニングに代えて作るともっとサクサク～になりました！！翌日も美味しい食感でした♪
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