鱈とエリンギのホイル焼き☆松茸風味
おぶうさま @cook_40021094
開けたとたんにふわ～っと松茸の香り♡エリンギもほとんど松茸に変身！
このレシピの生い立ち
永谷園松茸の味お吸いものを使った料理を考えていて、白身の魚があったのできっと合うと思い、松茸と食感が似ているエリンギも加えました。
鱈とエリンギのホイル焼き☆松茸風味
開けたとたんにふわ～っと松茸の香り♡エリンギもほとんど松茸に変身！
このレシピの生い立ち
永谷園松茸の味お吸いものを使った料理を考えていて、白身の魚があったのできっと合うと思い、松茸と食感が似ているエリンギも加えました。
アプリでひらく作り方
- 1
鱈などの切り身に軽く塩と酒をふりかけておき、しばらく（１０分ほど）おく。エリンギは３～４ｃｍ長さに切り、手で裂く。
- 2
《永谷園松茸の味お吸いもの》は袋から出し、乾いたざるでこして調味料とその他固形分に分けておく。
- 3
鱈の表面の水分をキッチンペーパーで軽くふき取り、広げたアルミホイルにのせる。その上から《永谷園松茸の味お吸いもの》の調味料を１切れにつき１/２袋分ぱらぱらとふりかける。
- 4
エリンギものせて、ホイルで包む。端はしっかり閉じてね。
- 5
フライパンに《４》をのせ、お湯を１００㏄ほど入れ、ふたをして蒸し焼きにする。約１０～１５分、お湯がなくなったら出来上がり。
- 6
ホイルを開け、《永谷園松茸の味お吸いもの》の調味料以外の固形分をかける。（麩は汁を吸わせるようにしてね）
コツ・ポイント
お吸いものにも塩分があるので最初に切り身にふる塩をかけすぎないでください。鱈以外でも鯛など白身の淡白な魚ならおいしいと思います。
つくれぽ
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