黄桃のジャム♪
じんばろ @cook_40033949
生の黄桃を使ったジャム。甘酸っぱくておいしい♪
このレシピの生い立ち
｢朝、ジャムが無くなった」「職場に桃売りのおっちゃんがやってきた」｢ジャムを一度作ってみたい」「この国の桃は硬くて甘くない」この思いが一度に重なり合った結果です。
黄桃のジャム♪
生の黄桃を使ったジャム。甘酸っぱくておいしい♪
このレシピの生い立ち
｢朝、ジャムが無くなった」「職場に桃売りのおっちゃんがやってきた」｢ジャムを一度作ってみたい」「この国の桃は硬くて甘くない」この思いが一度に重なり合った結果です。
作り方
- 1
黄桃は皮をむき、種を除いて適当な大きさに切ります
-
- 2
鍋に黄桃、砂糖、レモン汁を入れて弱火であくを時々取りながらコトコト煮ます。煮詰まってジャムのようになったら出来上がり♪
-
- 3
ブラウンブレッドと一緒に食べましたが、パンの味が強すぎました…今度はホワイトブレッドでｔｒｙ！
-
コツ・ポイント
水分が出るようにと白ワインをほんの少し最初に入れましたが、出来上がりにはあまり影響していないみたいです。電気調理器の弱火目盛りでとろとろになるまで１時間半はかかりました。甘さひかえめで酸味がきいています。バニラアイスにかけたら、甘みと酸味がちょうどいい感じ♪パナップアイスクリームを思い出してしまいました！
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