スキレット★揚げずに★簡単【カツとじ】♪
【働くママ】の工夫料理(^^♪
手間のかかる豚カツを簡単・時短の工夫で揚げずにジューシー！卵でとじてふわとろ〜！
このレシピの生い立ち
働くママに嬉しい簡単・時短で出来ちゃう
揚げ物。この方法にたどりついてから、
揚げ物も面倒ではなくなり度々食卓に！
そんな揚げずにジューシーな豚カツを使って…。
スキレット★揚げずに★簡単【カツとじ】♪
【働くママ】の工夫料理(^^♪
手間のかかる豚カツを簡単・時短の工夫で揚げずにジューシー！卵でとじてふわとろ〜！
このレシピの生い立ち
働くママに嬉しい簡単・時短で出来ちゃう
揚げ物。この方法にたどりついてから、
揚げ物も面倒ではなくなり度々食卓に！
そんな揚げずにジューシーな豚カツを使って…。
作り方
- 1
【揚げずにジューシー豚カツ】
-
- 2
卵は黄身・白身をそれぞれ箸で持ち上げ切るように、ざっくり溶きます。
-
- 3
小さめのフライパンに○を全部入れ玉ねぎがしんなりするまで弱火で煮ます。
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- 4
豚カツをのせます。
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- 5
②の卵液を２回に分け流し入れます。１回目はフライパンの周囲から卵液２/３。
蓋をして中火。 -
- 6
卵が固まりはじめたら残りの卵液を中央（豚カツの上）にかけて弱火。やや半熟の状態で火を止め蓋をします。
余熱でじわじわ。 -
- 7
お好みで小葱を散らして出来上がり！
※同じ要領で残り３名分も。
-
- 8
・・・
- 9
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- 10
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- 11
【揚げずにジューシーシリーズ:2】
カツカレー
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- 20
【揚げずにジューシーシリーズ11】
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コツ・ポイント
※卵は切るようにざっくり溶くことで
黄身と白身の部分がそれぞれかたまり
美味しそうに見えます。
（混ぜすぎると真っ黄色の卵とじ）
※卵液を２回に分けることで、しっかり卵で
とじられつつ中央はふわとろ～！
※そのままでも、丼でも良いね！
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