やさしい味☆里芋と薄揚げの煮物。
ｈｉｄｅｎｏｒｉ @cook_40035224
味付けは、麺つゆとみりんのみ。
ちょっと甘めのやさしい味になりました。
このレシピの生い立ち
冷凍の里芋が冷凍庫の中で埋もれてた。
薄揚げと炊いたら美味しいかなぁと思い、家にあった大根も入れて煮てみました。
やさしい味☆里芋と薄揚げの煮物。
味付けは、麺つゆとみりんのみ。
ちょっと甘めのやさしい味になりました。
このレシピの生い立ち
冷凍の里芋が冷凍庫の中で埋もれてた。
薄揚げと炊いたら美味しいかなぁと思い、家にあった大根も入れて煮てみました。
作り方
- 1
大根は皮を剥き縦に切ったあと一口大に乱切りをする。レンジでチン♪（５００ｗ－３分）＝下茹で代わり。
- 2
薄揚げに湯をかけ油抜きし、食べやすい大きさに切る。
- 3
鍋に大根・薄揚げ・凍ったままの冷凍里芋を入れ、あわせた●の調味料を入れ火にかける。
- 4
落し蓋をし、中火で５分ほど煮、弱火にして大根に火が通るまで煮込む。
- 5
うちで使っているのは、キッコーマンの本つゆ
-
コツ・ポイント
薄揚げの油を抜きすぎてしまうと旨味がなくなるので、さっと湯通しする程度でｏｋです。
麺つゆはメーカーによって甘さが違うので、お好みで調整してください。
時間があれば、一旦冷ますと味が更に染み込んで美味しいです。
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