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みょうが風味☆切干大根と鶏もも肉の炒め物
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みょうが風味☆切干大根と鶏もも肉の炒め物-レシピのメイン写真

みょうが風味☆切干大根と鶏もも肉の炒め物

かわさき屋
かわさき屋 @cook_40095813

調味料も二つだけでお手軽料理。みょうがの爽やかな風味が決め手です。
このレシピの生い立ち
さっぱりとしたポン酢の風味と、それにマッチするみょうがの爽やかさががクセになる一品。まさに夏にピッタリの一品です。ブログも是非ご覧になってください。

調味料も二つだけでお手軽料理。みょうがの爽やかな風味が決め手です。
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みょうが風味☆切干大根と鶏もも肉の炒め物

かわさき屋
かわさき屋 @cook_40095813

調味料も二つだけでお手軽料理。みょうがの爽やかな風味が決め手です。
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さっぱりとしたポン酢の風味と、それにマッチするみょうがの爽やかさががクセになる一品。まさに夏にピッタリの一品です。ブログも是非ご覧になってください。

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材料

  1. 切干大根 30g
  2. 鶏もも肉 150g
  3. えのき 1パック
  4. 酒 大さじ2
  5. 塩コショウ 少々
  6. ポン酢 大さじ1.5
  7. みょうが 1個
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作り方

  1. 1

    切干大根を水洗いし、水戻しした後軽く水きりして、適当な大きさに切ります。

    • みょうが風味☆切干大根と鶏もも肉の炒め物作り方1写真
  2. 2

    えのきを半分に切り、よくほぐします。鶏もも肉は食べやすい大きさにぶつ切りにします。
    ぶつ切りを買うと楽ですよ。

    • みょうが風味☆切干大根と鶏もも肉の炒め物作り方2写真
  3. 3

    みょうがは薄くスライスします。

    • みょうが風味☆切干大根と鶏もも肉の炒め物作り方3写真
  4. 4

    鶏もも肉、切干大根、えのきの順に炒め、塩コショウ、ポン酢で味をととのえます。

    • みょうが風味☆切干大根と鶏もも肉の炒め物作り方4写真
  5. 5

    みょうがをちらして完成です。

コツ・ポイント

切干大根は、水戻しした後、水は切り過ぎないほうが、柔らかく仕上がります。

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かわさき屋
かわさき屋 @cook_40095813
2016/08/03 02:08に公開
綾町から、宮崎のおいしいものを全国へ。弊社取扱商品を使ったレシピをお届けいたします。切干大根をはじめとする乾物商品のレシピ、県内の食品企業と手を組んで作った「ビーフスパイス」「老舗のウスターソース」の簡単・おいしいレシピをご紹介。みなさんのおうちごはんがごほうびになるよう、頑張らせていただいています。料理・写真ともども、素人がご提案していますので、温かい目で見守っていただければ幸いです。Instagramでは、レシピの動画をアップしています。最近、動画編集もナレーションも上達してきましたのでぜひチェックお願いします。Instagram:@aya_kawasakiya
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