ごま油香る♪具沢山ゴーヤーチャンプルー＊
★Marie☆ @cook_40085193
野菜たっぷり栄養満点のゴーヤチャンプルー！ごま油とウェイパーが決め手です♪♪
このレシピの生い立ち
実家のゴーヤーチャンプルーを真似て作りました☆具沢山なので栄養もたっぷり！ウェイパーの塩っ気がきいていてごはんがすすみます！夏にぴったりの一品＾＾
ごま油香る♪具沢山ゴーヤーチャンプルー＊
野菜たっぷり栄養満点のゴーヤチャンプルー！ごま油とウェイパーが決め手です♪♪
このレシピの生い立ち
実家のゴーヤーチャンプルーを真似て作りました☆具沢山なので栄養もたっぷり！ウェイパーの塩っ気がきいていてごはんがすすみます！夏にぴったりの一品＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤーは種とワタをとり、3㎜に薄くスライスし塩をかけ（分量外）よくもみ１０分おく。水分が出たら水でさっと洗い水気を絞る
- 2
水切りした豆腐を菜箸などで一口サイズに切り、ごま油を熱したフライパンで両面焼き色がつくまで炒める。
-
- 3
豆腐は一旦皿にあけ、豚肉を火が通るまで炒め、ゴーヤー、玉ねぎ、人参をしんなりするまで炒める。
-
- 4
２に１を戻し、ウェイパー、醤油、塩コショウを入れ全体に炒め、溶き卵を流し入れ軽く炒め、香りづけにごま油を回しかける。
-
- 5
皿に盛り付け、鰹節をかける。
コツ・ポイント
豆腐の水切りはキッチンペーパーに包み、６００ｗの電子レンジで3分加熱ししばらく放置すると水分が出てきます。
豆腐はよく焼き色をつけると香ばしさが増し、美味しさも倍増です★ウェイパーがなければ鶏がらスープの素で代用可能。
つくれぽ
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