里芋のシチュー❤あったまる和～
ゆみ‘ｓカフェ @cook_40035461
いつものホワイトシチューを里芋で、和風に作ったら絶品シチューになりました。隠し味は・・・白味噌♪
このレシピの生い立ち
里芋の大量消費第2弾ですく（*´ー｀） エヘヘ
里芋のシチュー❤あったまる和～
いつものホワイトシチューを里芋で、和風に作ったら絶品シチューになりました。隠し味は・・・白味噌♪
このレシピの生い立ち
里芋の大量消費第2弾ですく（*´ー｀） エヘヘ
作り方
- 1
里芋は、レシピID：17793811の要領で皮をむき人参とともに一口大に切り、玉ねぎはスライスに切りブナピーは小房に分けておく。ウインナーは1本を4～5個に斜め切り。
-
- 2
鍋にバターを溶かし、玉ねぎを炒める。透き通ってきたらブナピーも炒め、小麦粉を入れる。
焦がさないように弱めの中火で炒めます。 - 3
粉っぽさが無くなったら牛乳（豆乳）を入れますが、溶けやすいように、約100ｇ位ずつ入れると良いと思います。牛乳を入れるたび、よく混ぜて、なめらかになったらまた入れる・・・といった感じです。
- 4
牛乳を入れたらレンジで加熱（500ｗで3分程度）した人参、ウインナーもいれ、コンソメを砕いて入れます。とろみがついてきたら水も入れます。
-
- 5
ここで里芋を入れ、水50ｃｃ（分量外）で溶いた白味噌も加えます。味を見て、塩コショウで整え、味がなじんだら出来上がり。お好みで茹でたブロッコリーやほうれん草も入れると彩りが綺麗❤
- 6
里芋は冷凍のものでも。1袋（400ｇ）入れてちょうど良かったです。
- 7
H21.1.12『冬のHOTレシピコンテスト』で準グランプリになりました✿
コツ・ポイント
沸騰は厳禁です。
我が家はシチューの時は大なべにたっぷり作るので、普通のご家庭なら半分でもいいかも・・・。
翌日の朝、ご飯にかけるのが我が家のお決まり♪
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シチューはホワイトソースが主流ですが、里芋には食物繊維が豊富で粘り気もあるので、里芋本来の粘りを使用したシチューです
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17833722
