玉ねぎは、薄切りにする。
ベーコンは、1～2cm幅に切る。

ブロッコリーは、房ごとに分け、耐熱容器に入れ、ラップをしたら、電子レンジ800wで1分程加熱する(硬めに)

里芋は、皮を剥き、1口大の乱切りにしたら、耐熱容器に入れ、ラップをして、電子レンジで5分加熱する(竹串が通ればよい)

里芋をレンチンしている間に、鍋に、バターを入れ、ベーコンと玉ねぎを焦がさないように、弱めの中火で炒める。

玉ねぎがしんなりしたら、小麦粉を加え、2分程炒める。
豆乳を150ml～180ml程加えて、しっかり伸ばす。

残りの豆乳を3回位に分けて、その都度混ぜながら、入れる。
豆乳を入れ終えたら、コンソメキューブを入れ、溶かす。

里芋とブロッコリーを入れ、混ぜ合わせる。
器に盛ったら、お好みで、粉チーズを振る。