優しい味♪里芋の煮物 ゆず風味
かんざきあつこ @cook_40040013
上品なのに、しっかり味の付いた優しい味のサトイモ(*^_^*)
ゆずの香りが美味しさを引き立てます♪
このレシピの生い立ち
お義父さんの畑の里芋を、たくさん頂いたので家にあった材料で煮付けてみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
里芋の土を取り、皮を剥く。（タワシやクシャクシャにしたアルミホイルでこすると剥けます）
- 2
里芋が大きい場合は半分に切る。絹さやはヘタをとり、人参は乱切りに。
- 3
★印の調味料を鍋で合わせ、里芋・人参・鶏肉・ゆずの絞り汁を入れて火にかける。※ゆずの皮は、後で使うので置いておく！
-
- 4
温まってきたら水で濡らして絞ったキッチンペーパーの上から落とし蓋をして暫く煮る。
-
- 5
芋が柔らかくなったら絹さやを加え、火を止めて味を染み込ませる。
- 6
5をお皿に盛り、ゆずの皮をすりおろして上からかけたら完成★
コツ・ポイント
ゆっくり弱火で煮込んで下さい(*^_^*)
ときどき、焦げないように軽く混ぜて下さいね☆
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