里芋♥ユズ煮
monica93 @cook_40045341
【里芋カテゴリー掲載感謝です♡】甘口に煮た里芋とユズの苦味と香り♪絶妙なコラボを十分に楽しみま～す♥
このレシピの生い立ち
冬至の柚子で里芋を煮てみました
里芋♥ユズ煮
【里芋カテゴリー掲載感謝です♡】甘口に煮た里芋とユズの苦味と香り♪絶妙なコラボを十分に楽しみま～す♥
このレシピの生い立ち
冬至の柚子で里芋を煮てみました
作り方
- 1
里芋を一口大に切って塩を入れたお湯で竹串が通るまで下茹でします，
下茹でした里芋を流水でヌメリを流します。 -
- 2
ユズの１個は絞り用 (左)
もう一つは皮を剥いて千切りに(右)身を輪切りにします。(中央)
-
- 3
★に一個分のユズを絞り輪切りのユズとショウガを入れて煮立てて里芋を入れて煮絡めます。
千切りのユズの皮をまぶします。 -
- 4
【2014.01.12】『里芋』カテゴリー掲載に選んで頂きました。有難うございますm(__)m
コツ・ポイント
里芋はお芋の状態で硬かったり柔らかかったり・・・。下茹での時に固さを良くみて下さい。ショウガの量もお好みで♥
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