作り方
- 1
鮭の切り身は、１切れを２～３等分に切って茹でる。
- 2
火が通ったら、ザルに上げて粗熱をとる。
手で鮭をほぐす。骨は丁寧に取り除く。 - 3
熱したフライパンに鮭を入れ、お酒を少量ふりいれて、炒る。好みで塩を振る。
適度に水分が飛び、ふんわりしてきたら出来上がり♪
コツ・ポイント
☆鮭は、生でも塩鮭でもＯＫ。炒るときの塩加減で味を調整すれば良いと思います。
☆皮はお好みで加えても良いと思います。（私は捨てるのがもったいないのと皮が好きなこともあり、細かく切って加えてます）
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