名古屋味★もちもち鬼まんじゅう
梅ミッキー @ume3
名古屋名物鬼まんじゅうを、もっちり地元の味に近づけて作りました♬♪
さつま芋がゴロゴロたっぷりです♡♥
このレシピの生い立ち
大好きなモチモチの鬼まんじゅうを作りたくて試行錯誤しました！！
その結果、あのお店の味に近づけたかな？我ながら合格点だと思います(^-^)/
名古屋味★もちもち鬼まんじゅう
名古屋名物鬼まんじゅうを、もっちり地元の味に近づけて作りました♬♪
さつま芋がゴロゴロたっぷりです♡♥
このレシピの生い立ち
大好きなモチモチの鬼まんじゅうを作りたくて試行錯誤しました！！
その結果、あのお店の味に近づけたかな？我ながら合格点だと思います(^-^)/
作り方
- 1
さつま芋を１ｃｍ角に切り、水につけてアク抜きをする。ザルで水気を切る。
-
- 2
①に上白糖をまぶし、水分が出るまで３０分置く。
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- 3
②に●を合わせた物を混ぜ合わせ、小麦粉、塩を加えて、粉っぽさが無くなるまで混ぜ合わせる。
-
- 4
③を５等分し、蒸気の上がった蒸し器で、強火で１５分以上蒸す。
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コツ・ポイント
④で等分する際、クッキングシートやアルミホイルを使用すると便利です！！
蒸し器を使う際は、鍋と蓋の間に布巾などを挟み、水滴が垂れるのを防ぐと良いです♡♥♡
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