肉巻きレンコンの甘辛炒め
さおさおっこ @cook_40058012
レンコンしゃきしゃき～！
お肉と甘辛いソースが絡んでご飯がすすむ一品です＾＾
このレシピの生い立ち
レンコンが食べたいな→レンコンのはさみ揚げが食べたいな→作るの大変だなもっと簡単においしいものができないかな？と思ってできました☆レンコンとお肉甘辛ソースが絡んでおいしくなりました＾＾
肉巻きレンコンの甘辛炒め
レンコンしゃきしゃき～！
お肉と甘辛いソースが絡んでご飯がすすむ一品です＾＾
このレシピの生い立ち
レンコンが食べたいな→レンコンのはさみ揚げが食べたいな→作るの大変だなもっと簡単においしいものができないかな？と思ってできました☆レンコンとお肉甘辛ソースが絡んでおいしくなりました＾＾
作り方
- 1
レンコンはよく洗い5～10ミリほどの厚さの半月切りにします。
- 2
あく抜きのため酢水によくさらし、水を切ってキッチンペーパーなどで水を軽くふき取ります。
(私はあく抜きはしませんでしたが＾＾；) - 3
レンコンに豚肉を巻きます。(薄めの場合は2個一緒に巻いても◎私は2個巻いちゃいました)
- 4
3 に片栗粉を薄くまぶします。
※の材料を合わせておきます。 - 5
フライパンに少し多めに油を引き、豚肉の巻き終わりを下にして、弱めの中火でふたをしてじっくり焼いていきます。
- 6
全体に火が通ったら※のソースをまわしいれます。全体に絡んだら火を強め、表面を色よく焼いて出来上がり☆
仕上げにお好みでゴマをふってもおいしいです＾＾
コツ・ポイント
豚肉、レンコンの量は目安です。切り方などで変わってくるかも。
豚肉は薄切り肉、切り落とし何でもいいと思います。その時々の安いお肉でいいと思います＾＾
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