雑穀米でおいなりさん〇
✿まさっち✿ @cook_40035289
雑穀米のぷちぷち感と油揚げのじゅわんがイイ感じ♬ 少ないお米はお鍋で炊いちゃいマス（▽￣〃）
このレシピの生い立ち
雑穀米をいただいたので(*ゝω・)
雑穀米でおいなりさん〇
雑穀米のぷちぷち感と油揚げのじゅわんがイイ感じ♬ 少ないお米はお鍋で炊いちゃいマス（▽￣〃）
このレシピの生い立ち
雑穀米をいただいたので(*ゝω・)
作り方
- 1
油揚げは半分に切って袋状に開く。網にのせ、沸騰したお湯をかけて油抜きし、水気を絞る。
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- 2
鍋に◎印の調味料を入れて煮立て、①を入れ落し蓋をして煮含める。 （１５分くらい煮立て、そのまま放置。）
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- 3
お米は洗って※印の材料と指定の分量の水を入れて炊く。（お持ちの雑穀米によって水加減が変わってきます。）
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- 4
★印の調味料を耐熱容器に入れてレンジで３０～４０秒チン♪して砂糖と塩を溶かす。
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- 5
炊きたての③に⑤を加えて混ぜる（ウチワで扇ぎ、水分を飛ばしながらするとなおよい）。じゃこを入れてさらに混ぜる。刻んだシソを加えても♫
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- 6
粗熱が取れた⑤を俵型に丸め、油揚げにつめて できあがりっ（๑￫‿ฺ￩๑）
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- 7
◆おまけ◆少ないお米はお鍋で炊いちゃいましょう◎ お米１合は洗って水２２０mlとともに鍋に入れ、３０分以上浸水。 （今回は雑穀米１/２袋＋水２５mlもプラス）
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- 8
お鍋にぴったりハマるフタをして火にかける。沸騰したら弱火にして１０分⇒火を止めて１０分。
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- 9
できあがり♪ふっくら○
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コツ・ポイント
油揚げは鍋を傾けて水分が少し残っている程度になるまで煮て、上下を返してそのまま放置します。冷めるにしたがって味が浸み込むので、ウチでは油揚げを煮てからご飯を炊き始めます。油揚げだけ前日に煮ておいても◎
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冷めても柔らかい☆母の味おいなりさん 冷めても柔らかい☆母の味おいなりさん
ご飯は水を多めにしてやわらかく炊くのが私の実家流♪(^^)寿司飯に白すりゴマをいれるとプチプチした食感が楽しめます☆
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17835726
