牛すじ煮込み☆
生姜としょうゆがうますぎ♪
ごはんがすすみます！
このレシピの生い立ち
初めて作ったのでメモ程度に。。
次はもっと照りを出したいです☆
作り方
- 1
牛すじを１口大に切る。
鍋にたっぷりの水と牛すじを入れ火にかけ、
沸騰後１０分ほど灰汁をこまめにとりながらした湯でし、
火を止めザルにあげ流水でよく洗う。 - 2
綺麗に洗った牛すじを鍋に入れ、ひたひたに水を入れる。
☆の調味料を入れて火にかけ、沸騰したら弱火～中火でやわらかくなるまで煮込む。 - 3
牛すじがやわらかくなったら味噌で味を整え、弱火で軽く煮込む。
- 4
お皿にもってネギをかけたらできあがり♪
七味や一味かけてもおいしいです(*＾▽＾*)
コツ・ポイント
１でした湯で後よく洗うと臭みが出ませんよぉ(＾人＾*)
野菜も一緒に煮込むともっとおいしいかも。。
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