モッツァレラと餅の茶碗蒸し

母ぶーぶー
母ぶーぶー @cook_40096522

ちょっと変わった具ですが、準備が面倒な茶碗蒸しもすぐに出来ます。
このレシピの生い立ち
茶碗蒸しって具をたくさん準備しないといけないのですが、手軽に出来るがないかと考えました。

モッツァレラと餅の茶碗蒸し

かずよんJ45's cooksnap of when they made モッツァレラと餅の茶碗蒸し.
ちっちにゃん☆'s cooksnap of when they made モッツァレラと餅の茶碗蒸し.
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ちょっと変わった具ですが、準備が面倒な茶碗蒸しもすぐに出来ます。
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茶碗蒸しって具をたくさん準備しないといけないのですが、手軽に出来るがないかと考えました。
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材料

４人分
  1. だし汁 ２カップ
  2. 卵　 2個
  3. モッツァレラチーズ 1パック
  4. 切り餅 2個
  5. 調味料
  6. 　薄口しょうゆ 大さじ1.5
  7. 　みりん 小さじ1
  8. 　塩 小さじ1/2
  9. 三つ葉 適宜

作り方

  1. 1

    だし汁を火にかけ、調味料を入れ一度沸騰させ荒熱をとる。

  2. 2

    とき卵に①入れ泡立たないようによく混ぜ、茶こしでこす。

  3. 3

    モッツァレラチーズと餅を食べやすい大きさに切って器に入れ、②の卵液を注ぐ。

  4. 4

    蒸気の上がった蒸し器に、器にふたをして入れ、強火２分・中火弱で15分蒸し、竹串を刺し濁った汁が出ないか確かめる。

  5. 5

    器をとりだす、三つ葉を飾る。（取り出すときやけどに注意してください）

コツ・ポイント

※茶こしでこすの面倒ですが、ぜひこしてください。
※ふたがないときや蒸し器に入りにくいときは、ホイルでふたをしてください。
※火がきつくスがはいらないように気をつけてください。モッツァレラチーズの食感が硬くなります。
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