☆アレルギー対応☆なんちゃってイカフライ

あとぴっちゃん @cook_40057395
小麦、たまご、牛乳、大豆、いか不使用。
でも、イカっぽいフライです くコ:彡
このレシピの生い立ち
長男がまだイカを食べられなかったときに、よく作っていました。
今回はお正月のあまったかまぼこをつかって。
☆アレルギー対応☆なんちゃってイカフライ
小麦、たまご、牛乳、大豆、いか不使用。
でも、イカっぽいフライです くコ:彡
このレシピの生い立ち
長男がまだイカを食べられなかったときに、よく作っていました。
今回はお正月のあまったかまぼこをつかって。
作り方
- 1
かまぼこを食べやすい大きさの短冊に切り分ける。
- 2
米粉にみずを加え、糊状に溶く。
- 3
かまぼこを水溶き米粉にくぐらせて、砕いたコーンフレーク(パン粉の代わり)をつける。
- 4
衣をつけたかまぼこを少し休ませてから、油できつね色になるまで揚げる。
コツ・ポイント
イカっぽく見せるために、切り方は短冊で。
衣をつけたあとはすぐに揚げずに少し時間をおいてから揚げるとカリッと感が増します。
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