ロールケーキの型または小さな天板にクックパーを敷き、オーブンを１５０℃に予熱する。

フードプロセッサーにはんぺんをちぎっていれ卵１個を割り入れ混ぜる。

はんぺんと卵が綺麗に混ざり合うように卵を一つずつ割り入れ混ぜていく（×５回行う）。

３に白だしと砂糖、塩を加え混ぜる。