★イカともやしのじゃこしそ炒め
ひえぴた @cook_40076383
一つのフライパンで出来ちゃうので洗いものも楽チンです。しそとごまじゃこの風味がたまりません。炒めるだけで簡単。
このレシピの生い立ち
いつも作り置きしておく[じゃこしそふりかけ]を隠し味にして、イカともやしと炒めたら・・・香ばしくてパリパリ。塩味もいい感じになりました。
★イカともやしのじゃこしそ炒め
一つのフライパンで出来ちゃうので洗いものも楽チンです。しそとごまじゃこの風味がたまりません。炒めるだけで簡単。
このレシピの生い立ち
いつも作り置きしておく[じゃこしそふりかけ]を隠し味にして、イカともやしと炒めたら・・・香ばしくてパリパリ。塩味もいい感じになりました。
作り方
- 1
冷凍イカを細切りにする。塩水で洗っておく。（今回げそは使っていません。）
- 2
フライパンを強火で熱し、ごま油を入れじゃこを炒める。軽くこんがりしたところでごまをいれさらに炒める。（油はね注意。））
-
- 3
ごまじゃこを皿に一旦出す。
- 4
ごま油をひき、イカを炒める。イカに焦げ目がついたら、もやしを入れしんなりするまで炒める。
- 5
ごまじゃこをフライパンに戻し、塩こしょうをする。じゃこの塩味が結構あるので味見しながら。
- 6
仕上げに千切りにした大葉をふりかけ混ぜる。
-
- 7
できあがり。
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コツ・ポイント
じゃこはパリパリになるまでしっかり炒めると香ばしい食感が残ります。じゃこに塩味がついているので塩無しでも結構美味しいです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17836922
