*マークののものは全部ふるっておく。
バターは室温に戻す。

バターを白っぽくなるまで練る。白いマヨネーズ状になったらパルスイートを入れてさらに練る。

卵黄を一個ずつ入れてよく練る。
色が白っぽくなり、手応えがふわっと感じるくらいまで練るのが理想。元気よく練りましょう。

粉類を一気に入れます。ゴムへらやカードなどでさくっと混ぜていきます。
この時点では本気でまとまりません。

ギュッと押すとまとまる…という感じまで混ぜたら、ジップロックなどに詰め込んで冷蔵庫で休ませます。

時間があれば１晩寝かせてもいいと思います。

バターが粉に馴染んでしっとりし始めたら頃合です。
ボウルに戻して崩します。

豆乳を半分入れます。全体に行き渡ったらさらに半分を入れて、手で握ってまとまる位に仕上げます。状態により増減してください。

オーブンは180℃、およそ15～20分焼きます。色を見ながら焼いてください。
低温でじっくり焼くのも良いようです。

焼きたてを食べても美味しいですが、しばらくおくとよりしっとりしてくれます。お急ぎでなければ翌日どうぞ。