カブ鶏団子♪和風あんかけ
こなみママ @cook_40022482
とろ～り優しい和風だしのあんかけ♪一滴も残さず飲み干しちゃう美味しさです★
このレシピの生い立ち
こんな感じのレシピを昔雑誌か何かで見かけたことがあって家で再現してみたのがきっかけ。カブをスーパーで見かける季節になったのでいつも目分量で作っていたものをレシピアップしたく今回は計量しながら作ってみました。
カブ鶏団子♪和風あんかけ
とろ～り優しい和風だしのあんかけ♪一滴も残さず飲み干しちゃう美味しさです★
このレシピの生い立ち
こんな感じのレシピを昔雑誌か何かで見かけたことがあって家で再現してみたのがきっかけ。カブをスーパーで見かける季節になったのでいつも目分量で作っていたものをレシピアップしたく今回は計量しながら作ってみました。
作り方
- 1
こんな風にスプーンでくりぬきます。今回１個は小ぶりなのでそのまま、もう一つは大きかったので半分にカットしてからくりぬきました。底面はお鍋の中で倒れないよう平らにカットしておいてください。
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- 2
くりぬいて出た蕪は粗みじんに。蕪に片栗粉を薄くまぶし鶏団子を詰める。
- 3
鍋にだし汁と調味料、２の蕪をいれ強火。煮立ったらアクをとり弱火にし蓋をして１５～２０分程コトコト煮る。
- 4
カブ鶏団子を取り出しお皿に盛り付け再び強火にし青ねぎを加え水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 5
４のお皿にとろみあんをたっぷりかけで出来上がり♪
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コツ・ポイント
手順３の蓋はピッチリ閉めてください。
手順４でとろみをつける前に一度味見してくださいね。煮詰まりすぎて味が濃いようならおだしで薄めてください。
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簡単♪緑の野菜を生姜風味の鶏団子で食べやすく♪みんな大好きなあんかけで、パクパク食べれます(人●´ω｀●)♡
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17837370
