鮭の焦がし醤油バター
ちびしゃお @cook_40050263
と〜っても香ばしい焦がし醤油とまろやかなバターが絶妙にマッチ！ご飯が止まらないこと間違いナシです^O^
このレシピの生い立ち
お魚を使ったおかずを作りたくて。
鮭の焦がし醤油バター
と〜っても香ばしい焦がし醤油とまろやかなバターが絶妙にマッチ！ご飯が止まらないこと間違いナシです^O^
このレシピの生い立ち
お魚を使ったおかずを作りたくて。
作り方
- 1
鮭ハラスを軽く水洗いし、汚れを落とす。取れるようならば大きな骨を取り除いておく。
- 2
鮭が入っていたトレイの上などで鮭の表裏に塩･こしょうをし、下味をつける。
- 3
続いて小麦粉を表裏にまぶし、フライパンにバターを引いて温める。
- 4
フライパンが温まったら鮭を入れ、表裏とも焼き色がつき、中まで火が通るまで焼く。<中弱火>
- 5
フライパンの端に鮭をよせ、出来たスペースに一気に醤油を投入する。<中火>
- 6
※この時、醤油をすぐに鮭と絡ませず、醤油を少しフツフツとさせて焦がすのがpointです(#･ω･#)
- 7
醤油が焦げたら鮭と絡ませ、再び表裏を焼いて出来上がり！
コツ・ポイント
醤油を上手く焦がすことです
(ｕωｕ*)/
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