生鮭のバター醤油ソテー
二姫一太郎ママ☆ @cook_40091519
香ばしい醤油とバターが香る生鮭のソテー。
ご飯に合う一品です。
このレシピの生い立ち
安く手に入った生鮭。
ふっくら仕上げるレシピを考えました。
もう一品☆
和風卵スープ レシピID: 20777770
コンソメポテト レシピID: 20777158
生鮭のバター醤油ソテー
香ばしい醤油とバターが香る生鮭のソテー。
ご飯に合う一品です。
このレシピの生い立ち
安く手に入った生鮭。
ふっくら仕上げるレシピを考えました。
もう一品☆
和風卵スープ レシピID: 20777770
コンソメポテト レシピID: 20777158
作り方
- 1
鮭に塩を振り5分程おき、ペーパータオルで水分を拭き取る。
- 2
小麦粉を軽くまぶす。
- 3
フライパンにバターとサラダ油を熱し、皮から焼く。
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- 4
焼き色がついたら酒を入れ、蓋をして蒸し焼きにする。
-
- 5
水分がなくなったら蓋を外し、裏返す。
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- 6
両面に焼き色がついたら仕上げにみりんと醤油を垂らし、中火で焼き上げる。
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コツ・ポイント
焼き色をつけましょう。
小麦粉はつけなくても美味しいです。
蒸し焼きにするのがふっくらポイント。
サラダ油も入れるのはバターの焦げ防止です。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20777570
