我が家の定番♪鶏出汁スープで作るお雑煮
takasky88 @cook_40096792
母直伝の味です。鶏だしスープは、他の料理でも応用可能
このレシピの生い立ち
普段料理するときは、ついつい手軽な顆粒タイプの鶏ガラスープの素を使ってしまいますが、毎年お正月にいただく鶏だしスープのお雑煮は、全然味が違うんです。ひと手間って、大切だなと思う一品です。お正月の覚書として
我が家の定番♪鶏出汁スープで作るお雑煮
母直伝の味です。鶏だしスープは、他の料理でも応用可能
このレシピの生い立ち
普段料理するときは、ついつい手軽な顆粒タイプの鶏ガラスープの素を使ってしまいますが、毎年お正月にいただく鶏だしスープのお雑煮は、全然味が違うんです。ひと手間って、大切だなと思う一品です。お正月の覚書として
アプリでひらく作り方
- 1
鶏出汁の材料中、＊の材料を鍋に入れ、火にかける。沸騰したら、アクをとり、蓋をせず中火で20分
- 2
塩、胡椒を加え、火を止め、一時間置く。
- 3
生姜と葱を取り出し、出汁と鶏肉は適宜容器に入れて、冷蔵庫に保存し、いろんなお料理に活用
- 4
お雑煮の味付けは、スープに適量の醤油を加えるだけ。具材は、葱と飾り切りした蒲鉾、焼いてない餅に、出汁をとったモモ肉です。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17838348
