ほっけの煮付け
まあまあでよし。 @cook_40037359
色々と試し、今はこの調合で！
このレシピの生い立ち
北海道の定番、ほっけの煮付け。
こちらのレシピでいくつか作ってみましたが、実家の味と違うので、メモ代わりに！
ほっけの煮付け
色々と試し、今はこの調合で！
このレシピの生い立ち
北海道の定番、ほっけの煮付け。
こちらのレシピでいくつか作ってみましたが、実家の味と違うので、メモ代わりに！
作り方
- 1
ホッケを２枚におろします。
- 2
平たい鍋に煮汁を入れ、軽く沸騰させたら、一旦火を止め、皮を下にしてホッケを並べ、アルミホイルで落し蓋をする。
- 3
最初は強火で、落し蓋がフワッと上がってきたら、少し強めの弱火にして１０分くらい煮込む。
- 4
火を止め、しばらくそのまま。
食べるタイミングで、魚に煮汁をかけながら温め直そう♪
コツ・ポイント
※ 強火で一気に煮るというやり方もありましたが、失敗も多く、煮方を元にもどしました。
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